Giá Trị Dinh Dưỡng Và Những Công Thức Chế Biến Món Chay Ngon – Trong Bữa Ăn Thuần Việt

Công Thức Chế Biến Món Chay Từ Rau Củ Bạn Thật Sự Tò Mò? Ngày nay, ăn chay đã trở thành xu hướng phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Vì nhiều lý do khiến người ta ăn chay theo quan niệm tôn giáo hoặc mong muốn tinh thần an lạc, vui tươi. Và phát triển một chế độ ăn uống khoa học đủ dưỡng chất, ăn chay giúp tăng cường sức khỏe và kéo dài tuổi thọ của bạn. Sau đây là những công thức chế biến món chay từ rau củ là sự hòa quyện và kết hợp từ rau, củ, quả chế biến những món ngon giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Bún chay

Khi chúng ta đã quá ngán với những bữa ăn đầy ắp thịt cá, thì ăn chay thực sự là một giải pháp tối ưu giúp thanh lọc cơ thể và cải thiện hệ tiêu hóa. Món bún chay thanh đạm này được đánh giá là món ăn kiêng rất tốt cho những người bị tiểu đường, có lượng mỡ máu cao và hỗ trợ quá trình ăn kiêng giảm cân giúp hạn chế tối đa năng lượng dư thừa, cải thiện vóc dáng hiệu quả. Rau sống ăn kèm với bún không chỉ cung cấp lượng vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể mà còn tốt cho hệ tiêu hóa. Bún chay nước có vị thanh ngọt từ nước dùng rau củ thơm ngon hấp dẫn và thay đổi khẩu vị.

Công thức chế biến món chay từ rau củ cho món bún chay thêm đạm đà

Nguyên liệu nấu món bún chay đậm vị từ công thức chế biến món chay từ rau củ:

 Bún, 1 củ Cà Rốt, 1 củ Cải trắng, ½ Súp lơ, 1 miếng dứa, miếng đậu phụ, miếng váng đậu, vài tai nấm mèo, nấm rơm, rau ngò, boa rô, rau xà lách xoăn, rau thơm các loại, bắp chuối… cùng gia vị gồm xì dầu, muối, tiêu,  đường, mì chính.

Cách chế biến bún chay ngon nhất:

+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo và váng đậu ngâm nước lạnh cho mềm và rửa sạch, nấm mèo thái chỉ, váng đậu cắt miếng. Đậu phụ cắt làm đôi, chiên vàng, để nguội rồi thái sợi cỡ 1cm hoặc cắt từng miếng vuông. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, khía cạnh, cắt khoanh vừa ăn. Dứa, súp lơ, bắp cải rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Rau củ có thể thay đổi linh động tùy theo ý thích của bạn. Rau sống nhặt sạch, rửa và để ráo. Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.

+ Bước 2: Cho hết cà rốt, súp lơ, bắp cải, dứa vào nồi nước, đun sôi khoảng 5 phút thì thêm váng đậu vào và tiếp tục đun thêm 25 phút nữa. Nêm 2 muỗng canh xì dầu, nửa muỗng đường, 1 muỗng nhỏ muối.

+ Bước 3: Dùng một chảo khác làm nóng 2 thìa cà phê dầu điều rồi cho đậu phụ, mộc nhĩ, nấm Rơm vào xào cỡ 5 – 10 phút, trong lúc xào thì nêm 1 muỗng nhỏ xì dầu cùng chút xíu đường. Trút đồ xào vào nồi rau củ, đun sôi, nêm nếm  lại cho vừa ăn.

Khi ăn bạn cho bún vào tô, chan nước dùng cùng các loại rau củ, rắc ngò, boa rô lên, dùng kèm rau sống và chao.

Lẩu Chay

Lẩu chay là món ăn với nguyên liệu rau, củ, quả dễ tìm. Là món ăn thanh đạm có thể dùng trong những ngày chay hoặc những bạn muốn ăn chay vì sức khỏe.

Chia sẻ công thức nấu món chay từ rau củ với món lẩu chay đậm đà

Nguyên liệu nấu món lẩu chay:

Nấm rơm, nấm đông cô tươi, cà rốt, bông cải, hành boa rô, bắp mỹ, tàu hũ ky, 2 trái dừa tươi, và rau tươi nhúng lẩu, – Đây chính là công thức chế biến món chay từ rau củ đậm nét nhất. Chắc chắn là bạn không thể nào thiếu sự chuẩn bị nguyên liệu về gia vị: Đường phèn, bột nêm nấm hương, xì dầu, muối, mì chính.

Cách chế biến lẩu chay với công thức chế biến món chay từ rau củ:

+ Bước 1: Lấy nước 2 trái dừa tươi cho vào nồi, cho cà rốt và bắp mỹ đã làm sạch cắt miếng vào hầm cho mềm.

+ Bước 2: Dùng 1 cái chảo cho ít dầu cho hành boa rô cắt khúc, nấm đông cô,nấm rơm vào xào cho thơm. Tàu hũ ky chiên vàng giòn

+ Bước 3: Sau đó cho nấm vào nồi nước dùng, lúc này cho bông cải vào. Nêm bột nêm,đường phèn, ít muối, mì chính vào nồi nước dùng cho vừa ăn.

Bạn có thể ăn kèm với bún, mì tươi hoặc mì gói chay tùy ý. Khi ăn nhúng thêm rau tùy chọn, có thể ăn kèm với nước tương và ớt cắt khoanh. Và bắt đầu thưởng thức lẩu nóng thơm lừng.

Món Cháo Gạo Lứt Chay

Cách chế biến nấu cháo gạo lứt chay đơn giản, nhưng không phải vì thế mà những món cháo chay kém phần hấp dẫn. Ngược lại, có rất nhiều món cháo chay ngon được làm từ những nguyên liệu quen thuộc, có sẵn trong nhà bếp của mỗi nhà như cà rốt, nấm hương, củ cải… Cháo gạo lứt chay tẩm bổ cho người kiệt sức hồi phục nhanh chóng.

Cháo gạo lứt – Công thức chế biến món chay từ rau củ

Nguyên liệu nấu cháo gạo lứt cho 6 người ăn:

1 chén nhỏ gạo lứt, 1/2 chén nhỏ nếp, vài miếng đậu phụ trắng, nấm (Hương hoặc nấm rơm tươi hay khô đều ngon) Củ dền, củ cải trắng, cà rốt, khoai tây tím, bí đỏ, củ kiệu, dầu olive và gia vị.

Cách chế biến cháo gạo lứt:

+ Bước 1: Gạo lứt, nếp ngâm nước lạnh khoảng 20 phút, rồi sau đó cho vào nồi đun với lửa nhỏ để cho gạo chín mềm.

+ Bước 2: Cho Củ dền, củ cải trắng, cà rốt, bí đỏ đã cắt khoanh mỏng ( khoảng 1cm cho nhanh mềm).  vào hầm chung.

+ Bước 3: Đậu phụ cắt miếng tùy ý, Nấm làm sạch, ướp với củ kiệu giả nhuyễn và gia vị vừa ăn khoảng 10 phút.

+ Bước 4: Bắt chảo khử ít dầu olive với củ kiệu đập dập cho thơm rồi cho đậu phụ, nấm đã ướp vào xào nhỏ lửa để thấm.

+ Bước 5: Cho nấm vào đậu phụ vào nồi khi gạo đã nở, củ đã chín nhừ. Nêm nếm lại vừa miệng là được. Cho ra bát thêm boa rô trang trí, và thưởng thức món cháo chay bổ dưỡng sức khỏe.

P.s: Bạn còn có quan tâm về các công thức, các món ăn khác thì có thể ghé sang trang Love Ẩm Thực để xem thêm các công thức chế biến các món ăn khác nhé.

Với chia sẻ về các công thức chế biến món chay từ rau củ thông thường trong các món ăn chay ngon cho gia đình, đảm bảo sức khỏe. Chúc các bạn có những món ăn ngon miệng và ấm áp. Chúc các bạn ngon miệng với những món chay thuần túy, thanh đạm nhẹ nhàng, ngon, bổ, và sức khỏe. Nếu bạn nào có công thức chế biến món chay từ rau củ nào khác có thể chia sẻ với mọi người, hay đơn giản cách nấu của bạn khác so với mọi người thì hay bình luận bên dưới để tất cả mọi người có thể cùng nắm được tất cả các bí quyết, công thức nấu món chay từ rau củ nhé.

Xem Thêm Các Công Thức Món Ăn Ngon Thuần Việt: 

Những Công Thức Chế Biến Món Ngon Bổ Dưỡng Từ Cá Nục

Top 4 Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Vịt

Những Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Cá Ba Sa

Chia Sẻ Ngay Ý Kiến, Đánh Giá, Bình Luận Của Bạn Ngay Bên Dưới

Bình Luận

5/5 (2)