+ Thịt và trứng gà là một thực phẩm khá quen thuộc trong căn bếp của mỗi nhà. Trước khi đi vào các món ăn chúng ta cùng đi tìm hiểu 2 loại thực phẩm này có lợi ích gì đối với sức khỏe đã nhé!
Theatre20.com tôn trọng quyền sở hữu trí tuệ của các tổ chức, cá nhân khác và yêu cầu, như đã đưa ra trong phần Điều khoản Sử dụng, rằng những người sử dụng trang web Theatre20.com hoặc bất kỳ các trang web thành viên nào của chúng tôi (sau đây mỗi trang được gọi là Trang Web) cũng sẽ ứng xử hao hao. Chúc Bạn Đọc 1 Ngày Vui Vẻ!
Nội Dung Bài Viết
Giá trị dinh dưỡng từ thịt gà và trứng gà
Thịt gà: Thịt gà là nguồn đạm động vật có chất lượng cao. Ngoài đạm, thịt gà lại ít chất béo. Trong chất béo của gà thì hàm lượng Omega 3 lại cao và không chứa (chất làm tăng LDL và giảm HDL). Thịt gà chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt pho, sắt. Do đó nó có tác dụng hỗ trợ cơ thể chống ung thư và bổ dưỡng.
Trứng gà: Là thức ăn có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao và an toàn, trong một quả trứng có hơn 60 dưỡng chất và có đầy đủ chất đạm, chất béo, chất khoáng, vitamin, các men. Trứng Gà còn có vai trò quan trọng cho sự phát triển của cơ thể cả về cân nặng và chiều cao, đặc biệt là giúp phát triển thần kinh cho trẻ, cải thiện trí nhớ và chống lú lẫn tuổi già. Nó điều hòa lượng cholesterol trong cơ thể và bài xuất các thành phần thu được ra khỏi cơ thể, giảm mỡ máu, khôi phục tế bào gan tổn thương. Cholesterol trong trứng gà tuy hàm lượng cao, nhưng là loại cholesterol tốt, lại có lecithin điều hòa và phát huy vai trò của cholesterol, ngăn ngừa vữa xơ động mạch và đào thải cholesterol xấu ra khỏi cơ thể, giảm sự tổng hợp cholesterol ở tế bào gan.
Các món ăn từ được chế biến từ Thịt gà và trứng gà vô cùng đa dạng với nhiều cách chế biến, nêm nếm khác nhau. Hãy Cùng Theatre20.com học một số món ăn ngon, phù hợp với bữa cơm của gia đình Việt nhé!
Gà xé phay
Thịt gà xé phay với rau răm, thêm hành tây, chanh, tiêu, muối ớt… tạo thành một món ăn rất quen thuộc với hầu hết mọi người. Món Gà xé phay đặc trưng hương gia vị đậm của hành tây và tiêu, ớt, rau răm. Là món ngon không thể bỏ qua trong các ngày sự kiện đặc biệt của người Miền Trung.
Nguyên liệu: Gà 1 con, hành tây 1 củ, rau răm 1 nắm, chanh 1 quả, ớt 1 trái, gừng 1 củ cùng gia vị: tiêu, muối, mì chính.
Cách làm:
+ Bước 1: Làm sạch Gà (cắt bỏ phao câu, mỡ, phần da cổ) xát muối làm sạch và rửa lại bằng nước. Cho vào nồi với lượng nước vừa đủ, đập dập củ gừng bỏ vào (gừng khử mùi). Khi Gà vừa chín vớt ra để nguội cho dễ xé.
+ Bước 2: Sơ chế gia vị – Hành tây thái nhỏ mỏng rửa qua nước để ráo, rau răm rửa sạch thái khúc, ớt đỏ cắt lát, chanh, muối, mì chính.
+ Bước 3: Cuối cùng là thịt Gà xé vừa miếng, cho rau răm, hành tây vào, ớt và 1/2 muỗng tiêu, 1/2 thìa cà phê muốn, chút mì chính, sau đó vắt chanh lên xong đảo đều tay. Nhớ nếm lại cho vừa miệng là xong, cho ra đĩa và thưởng thức.
Gà hấp lá chanh
Gà hấp lá chanh là món ăn được chế biến đơn giản nhưng rất là ngon. Thịt Gà vẫn giữ được vị ngọt tươi ngon tự nhiên, cùng hương thơm lá của chanh.
Nguyên liệu: Gà 1 con, 10 lá chanh ( đừng quá non cũng đừng quá già) và gia vị: muối , ớt, tiêu, lá chanh, hành, gừng và bột nghệ.
Cách làm:
+ Bước 1: Làm sạch gà bằng gừng và muối xát qua để khử mùi, rửa sạch. Lấy tăm nhọn châm đều lên mình Gà
+ Bước 2: Ướp Gà với hỗn hợp muối, tiêu, mì chính, chút dầu ăn và bột nghệ bằng cách thoa đều ngoài và bên trong con Gà sau đó cho vào vỉ hấp, lá chanh thái chỉ rắc lên Gà, đậy nắp kính.
Chặt Gà cho ra đĩa, trang trí mấy lát ớt, rau ngò và rải thêm lá chanh thái chỉ… Trong thật bắt mắt, thơm ngọt đặc trưng của món Gà lá chanh.
Lưu ý khi hấp gà: cho lượng nước vừa đủ, đun lửa vừa chừng 30 đến 40 phút là chín
Gà kho trứng
Thường thì dân gian kho Gà với trứng Cút. Nhưng hôm nay chúng ta hãy thử món Gà kho trứng Gà – thức ăn bổ khỏe cho mọi lứa tuổi. Các thành phần của thịt Gà và trứng Gà hàm lượng dinh dưỡng rất cao.
Cách làm:
+ Bước 1: Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn, trứng luộc chín bóc vỏ ráng qua cho lớp ngoài săn lại là được.
+ Bước 2: Cho tất cả vào nồi cùng gia vị là: nước màu chừng 1/2 chén, ít gừng băm, hành khô băm, chút xì dầu cho đậm đà mùi đặc trưng, cùng nước mắm, muối, mì chính vừa đủ, tiêu, ớt trộn đều để 5 phút cho thấm gia vị.
+ Bước 3: Sau đó kho với lửa liu riu chừng 10 phút chêm thêm ½ bát nước đến 30 phút nữa là đã có món Gà kho trứng tuyệt vời rồi nhé. Có thể nêm nếm lại cho vừa miệng.
Gà chiên mắm
Là món ăn mặn miệng thơm ngon phù hợp làm mồi nhắm, hay món mặn trong các bữa cơm gia đình. Gà chiên mắm có vị mặn thơm của nước mắm, quyện với tỏi băm và gừng, hạt tiêu, ớt bám đều vào miếng thịt Gà màu vàng rộm trong thật bắt mắt.
Nguyên liệu: Gà (cánh hoặc đùi), cùng gia vị: tỏi, gừng, ớt, nước mắm, muối, tiêu dầu ăn, mì chính.
Cách làm:
+ Bước 1: Làm sạch Gà chặt miếng vừa ăn ướp với nước mắm, hạt tiêu, mì chính, 1 thìa dầu ăn, ít gừng, tất cả trộn đều vào nhau, ướp gia vị chừng 15 phút là được.
+ Bước 2: Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu cho bớt độ béo.
+ Bước 3: Phi thơm tỏi băm, cho nước mắm và đường tỷ lệ bằng nhau (1 nước mắm / 1 đường) sau đó cho toàn bộ số Gà vào đảo đều tay cho thấm đều tắt bếp, rải tiêu, ớt và mì chính trộn đều lần nữa rồi cho ra đĩa trình bày.
Chúc các bạn luôn có những món ăn ngon, bổ dưỡng mỗi ngày với gia đình thân yêu của mình. Hãy cùng chia sẽ món gà mà bạn yêu thích nhất nhé.
Xem Thêm Các Công Thức Món Ăn Ngon Thuần Việt Khác :
Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Cá Ba Sa
Những Công Thức Chế Biến Món Ngon Bổ Dưỡng Từ Cá Nục
Những Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Vịt
Chia Sẻ Ngay Ý Kiến, Đánh Giá, Bình Luận Của Bạn Ngay Bên Dưới
Bình Luận