Với những bữa ăn nhanh khi không có nhiều thời gian. Trong nhà bếp còn cơm nguội, trứng và rau củ quả cũng sẽ được chế biến món ngon tức thời. Xin chia sẻ với các bạn những công thức chế biến nhanh, ngon và đảm bảo dinh dưỡng.
Theatre20.com tôn trọng quyền sở hữu trí tuệ của các tổ chức, cá nhân khác và yêu cầu, như đã đưa ra trong phần Điều khoản Sử dụng, rằng những người sử dụng trang web Theatre20.com hoặc bất kỳ các trang web thành viên nào của chúng tôi (sau đây mỗi trang được gọi là Trang Web) cũng sẽ ứng xử hao hao. Chúc Bạn Đọc 1 Ngày Vui Vẻ!
Nội Dung Bài Viết
1. Cơm Chiên Thập Cẩm
– Nguyên liệu:
+ Cơm nguội: 1 bát
+ Trứng: 2 quả
+ Cà rốt: 1 củ cỡ vừa, xắt hạt lựu
+ Hành lá: 3 nhánh xắt nhỏ
+ Đậu hà lan: 80gr
+ Hành tây: 1 củ thái hạt lựu
+ Canh bơ: 3 muỗng
+ Dầu hào hoặc dầu mè, muối, tiêu, nước tương.
– Cách làm cơm chiên trứng thập cẩm:
+ Trứng gà đánh tan. Đun chảy nửa muỗng canh bơ.
+ Tráng mỏng trứng, cắt thành miếng nhỏ.
+ Cho một muỗng bơ vào chảo nóng, cho hành vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt, hành củ và đậu hà lan vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
+ Khi rau củ vừa chín tới, vặn to lửa, cho thêm bơ vào.
+ Tiếp đến cho cơm nguội vào đảo đều. Nêm nếm dầu hào và nước tương, đảo qua để khoảng 3 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị và hòa quyện với nhau.
+ Cuối cùng cho hành lá và trứng đã xắt nhỏ vào chảo, đảo thêm lần nữa rồi tắt bếp. Bày món cơm chiên trứng thập cẩm ra đĩa. Trang trí vài lá ngò thêm phần hấp dẫn. Ăn khi còn nóng.
2. Cơm Chiên Lạp Xưởng
– Nguyên liệu:
+ Cơm nguội, trứng, tùy vào phần cơm còn bao nhiêu.
+ Đậu đũa (đậu que), lạp xưởng, hành.
+ Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.
– Cách làm:
+ Cơm nguội bóp tơi. Sau đó đập trứng vào phần cơm, thêm xíu muối, hạt nêm,… trộn đều trước. Trộn trước như vậy sẽ làm mềm cơm.
+ Đậu đũa hay đậu que các bạn rửa sạch rồi luộc sơ để ráo, cắt hạt lựu.
+ Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Lạp xưởng thái miếng mỏng vừa ăn.
+ Bắc chảo lên bếp, đổ ít dầu ăn, đợi dầu nóng đập vài củ hành khô phi vừa vàng, cho lạp xưởng vào trước.
+ Sau đó đổ cơm đã trộn vào xào chung, xào đều tay đến khi cơm khô lại trứng chín thì cho đậu đũa đã thái hạt lựu vào.
+ Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, xào thêm 2 đến 3 phút rồi bỏ hành lá vào trộn đều. Rắc tiêu. Xong, thưởng thức thôi được rồi.
3. Cơm Chiên Củ Nén
– Nguyên Liệu:
+ Cơm nguội.
+ Trứng gá: 1 đến 2 quả
+ 1 nắm củ nén, 1 nắm lá nén.
+ Bột nêm, bột ngọt, muối, ớt, tiêu, hành tím.
– Cách làm:
+ Cho ít dầu ăn vào chảo phi vàng củ nén giả dập.
+ Cho trứng gà lên đảo qua, sau đó thêm xíu bột nêm, muối, bột ngọt, tiêu.
+ Đập 1 quả trứng vào cơm nguội bóp đều cho lên xào 3 phút cho tơi, chín nức mùi thơm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Lá nén thái nhỏ bỏ vào sau cùng.
4. Cơm Chiên Trứng, Lá Hành
– Nguyên Liệu: (Tùy vào số người ăn nhiều hay ít)
+ Cơm nguội.
+ Trứng, hành khô, hành lá.
+ Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, muối, mì chính, ớt, tiêu.
– Cách làm:
+ Hành khô và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
+ Cho trứng vào cơm trộn đều, cho dầu vào chảo phi hành khô cho thơm rồi cho cơm trộn trứng vào xào đều tay.
+ Khi cơm khô rời nhau thêm gia vị vào, tắt bếp cho hành lá, tiêu, ớt nêm nếm lại cho vừa miệng.
5. Cơm Chiên Rong Biển
– Nguyên liệu: (Tùy vào số người ăn nhiều hay ít)
+ Cơm nguội, trứng, rong biển.
+ Bột nêm rong biển, muối, tiêu, ớt, hành tây, hành khô, dầu ô liu.
– Cách làm:
+ Trộn trứng và cơm cho đều.
+ Ngâm rong biển, băm nhỏ. Băm hành khô, cắt hạt lựu hành tây.
+ Cho chảo lên bếp với 1 ít dầu ô liu phi hành thơm nức cho cơm vào đều tay đến khô rời cho rong biển vào xào thêm 3 phú nêm nếm gia vị, hành tây sau cùng.
6. Cơm Rang Trứng, Lá Chùm Ngây
– Nguyên liệu: (Tùy vào số người ăn nhiều hay ít)
+ Cơm nguội, trứng gà, nắm lá chùm ngây.
+ Gia vị: xì dầu, tiêu,ớt, muối, mì chính.
– Cách làm:
+ Cho dầu ăn vào chảo phi hành cho thơm, cho cơm nguội vào đảo đều.
+ Đập trứng gà ra bát.
+ Lá chùm ngây thái nhỏ cho vào cùng trứng gà đánh tan cùng gia vị.
+ Cho tất cả vào cơm rang đảo đều cho trứng chín rồi cho thêm ít xì dầu là được. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
7. Cơm Chiên Trứng Sợi
– Nguyên liệu: Tô cơm trắng, 2 quả trứng gà, 2 củ hành khô, 1 muỗng canh hạt nêm, tiêu, ớt.
– Cách làm:
+ Cơm trắng (cơm nguội chiên sẽ ngon hơn) 01 quả trứng đập vào chén, cho 1/2 muỗng hạt nêm vào và tráng mỏng lên chảo thêm ít tiêu rải đều trên trứng, để trứng nguội và cắt sợi.
+ Chảo nóng, cho dầu ăn vào và đập dập 2 củ hành vào phi cho thơm.
+ Tiếp đến cho cơm vào đảo đều đến khi hạt cơm săn lại thì đập 1 quả trứng vào trộn đều, nêm 1/2 muỗng hạt nêm vào, đến khi thấy cơm và trứng quện đều vào nhau là được.
+ Tắt bếp và cho ít hạt tiêu vào cho thơm. Múc cơm ra đĩa, rải trứng sợi lên trên và cho vài giọt tương ớt ít cay lên để mùi bị được ngon hơn.
8. Cơm Chiên Dương Châu
Món cơm chiên dương châu vừa thơm ngon lại vừa có rất nhiều màu sắc bắt mắt nữa, đậm đà và giàu chất dinh dưỡng, rất dễ dàng để chế biến.
– Nguyên liệu:
+ Cơm trắng: 4 chén cơm vừa ăn.
+ Trứng gà: 2 quả.
+ Lạp Xưởng: 2 cây.
+ Tôm khô: 20g.
+ Cà rốt: 1 củ.
+ Đậu Hà Lan: 100g.
+ Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, dầu điều, dầu ăn, nước tương.
+ Tỏi, hành lá, ngò rí.
– Cách làm:
+ Cà rốt làm sạch vỏ, sau đó cắt cà rốt nhỏ ra hình hạt lựu.
+ Tiếp đến rửa sạch đậu hà lan, chần đậu và cà rốt sơ qua với nước sôi.
+ Trứng đập sẵn ra một cái chén cho ít hạt nêm vào đánh lên cho đều và để sang 1 bên.
+ Hành lá, tỏi cắt nhuyễn ra.
+ Tôm khô bạn đem rửa sạch và ngâm với nước ấm khoảng 3 – 4 phút cho tôm mềm, vớt ra rửa sạch lại để ráo nước.
+ Còn phần lạp xưởng, bạn rửa sạch luộc lạp xưởng cho chín, cắt lạp xưởng nhỏ ra như hạt lựu.
– Lưu ý: Không được cắt lạp xưởng quá lớn sẽ làm cho món ăn không ngon.
+ Xào lạp xưởng và tôm khô.
+ Cho 1 cái chảo lên bếp, cho dầu vào đợi dầu nóng, bạn cho tiếp tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm. Sau đó bạn cho tiếp lạp xưởng, tôm khô vào chảo xào liên tục cho lạp xưởng và tôm khô vừa chín tới.
+ Cho tiếp trứng, đậu, cà rốt vào xào.
+ Cho tiếp trứng vào đảo nhanh và cho đậu hà lan, cà rốt vào chảo tiếp tục đảo đều tay và nêm nếm gia vị. Cho cơm vào rang chung.
+ Sau khi nguyên liệu đã chín đều bạn cho cơm vào xào chung, đảo đều tay, tiếp tục cho 1 ít dầu vào đảo đều, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
+ Cho cơm ra đĩa cho thêm 1 ít ngò rí lên để tạo mùi thơm cho món ăn.
Với chia sẻ này, mong rằng hữu ích đến với mọi người. Chúc thành công với những món ngon mỗi ngày.
Xem Thêm Các Bài Viết Về Ăn Uống – Ẩm Thực Khác:
Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Bắp Cải
Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Cá Ba Sa
Những Công Thức Chế Biến Món Ngon Bổ Dưỡng Từ Cá Nục
Chia Sẻ Ngay Ý Kiến, Đánh Giá, Bình Luận Của Bạn Ngay Bên Dưới
Bình Luận