Top 5 Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Cá Rô Phi

Cá rô phi có giá thành rẻ, là loại cá phổ biến, không tanh và quan trọng là mức độ thủy ngân trong cá rô phi thấp hơn nhiều lần so với những loại cá khác. Cá rô phi mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như giảm cân, tăng cường trao đổi chất, giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa ung thư, giúp mái tóc khỏe đẹp. Hãy cùng Theatre20.com tham khảo các món ngon từ cá rô phi nhé!

1. Cá Rô Phi Chiên Giòn

– Nguyên liệu (dành cho 6 người ăn):

+ Cá rô: 3 con vừa

+ Bột mì: 5 muỗng

+ Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu, ớt…

– Cách chế biến:

Bước 1: Làm sạch nguyên liệu, để ráo, khứa vài đường trên mình cá. Bột mì pha cùng nước cho sền sệt cùng chút xíu muối, tiêu.

Bước 2: Bắc chảo dầu cho nóng, nhúng cá vào bột mì và cho vào chảo dầu chiên. Chiên với lửa nhỏ để cá chín từ từ, trở 2 bề cho chín vàng đều.

Bước 3: Cho ra dĩa ăn kèm nước mắm gừng chua cay cùng rau và cơm. Pha 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước mắm, ½  muỗng canh đường, 1 muỗng canh chanh, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn, chút ớt bằm thành phẩm là nước chấm cá thơm ngon đậm đà.

2. Cá Rô Phi Sốt Cà

– Nguyên liệu (dành cho 6 người ăn):

+ Cá rô phi: 600gr

+ Cà chua: 2 quả

+ Rau thì là, hành lá

+ Gia vị: ớt, hạt tiêu, nước mắm, muối, mì chính.

– Cách chế biến:

Bước 1: Làm sạch nguyên liệu. Cá rô phi làm sạch lọc bỏ xương, khía hình lên các miếng thịt ở mặt trong con cá, tẩm ướp với chút gia vị nước mắm, hạt tiêu khoảng 5 phút.

Bước 2: Cho dầu sôi chiên vàng cá, cá chín cho ra đĩa trang trí.

Bước 3: Cà chua rửa sạch rồi nghiền nát. Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo đun sôi dầu, cho cà chua vào đun nhỏ lửa. Nêm nước mắm hoặc bột canh cho vừa rồi đậy vung lại, lửa liu riu chừng 5 phút. Nêm chút gia vị vừa miệng và dội đều nước sốt lên đĩa cá. Có thể bày vài cọng rau mùi lên trên cho đẹp, món này ăn nóng sẽ ngon hơn.

3. Cá Rô Phi Kho Nghệ

Là món mặn đưa cơm với hương vị thơm lừng đậm đà đặc trưng của nghệ, mặn, ngọt cay nồng hấp dẫn.

– Nguyên liệu (dành cho 6 người ăn):

+ Cá rô phi 3 con

+ Nghệ vài củ, hành tím, ớt trái 

+ Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, ớt, mì chính…

– Cách chế biến:

Bước 1: Làm sạch nguyên liệu. Cá mổ ruột, làm sạch. dùng muối sát vào cả bên trong và bên ngoài để cá bớt nhớt. Rửa sạch cá và để ráo nước. Nghệ tươi cạo sạch vỏ, giã nát 1 củ để kho cá có màu đẹp hơn, phần còn lại thái lát mỏng vừa ăn. Hành tím đập dập rồi băm nhỏ. 

Bước 2: Cho cá vào một cái bát to, ướp cùng nghệ băm nhỏ, ớt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa tiêu, hành tím vừa băm. Ướp chừng 10 phút là được.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, thả cá vào chiên sơ cho cá vàng 2 mặt.Sau đó cho tỏi đập dập vào nức mùi thơm là tắt bếp. Cho cá sắp vào nồi, Cho thêm chút nước nóng và phần nghệ thái lát vào vừa sấp mặt cá, đun nhỏ liu riu kho đến khi cạn nước.Nêm nếm lại cho vừa miệng. Rắc thêm tiêu và hành lá, thì là vào. Hoàn thành món cá rô kho nghệ nhé.

4. Cá Rô Phi Chiên Xù

Là món khoái khẩu của nhiều người, giòn rụm, béo bùi vị ngọt của cá, ngon khó cưỡng.

– Nguyên liệu (dành cho 6 người ăn):

+ Cá rô phi: 2 con to

+ Trứng gà: 2 quả

+ Bột mì, bột chiên xù

+ Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, hành, tỏi, ớt, đường, mì chính…

– Cách chế biến:

Bước 1: Làm sạch nguyên liệu, để ráo. Dùng dao sắc lọc lấy thịt, cắt thành từng miếng hình chữ nhật vừa ăn. Cho bột mì, bột chiên xù ra từng bát riêng.

Bước 2: Trứng gà tách riêng lấy lòng đỏ, đánh đều. Bạn lăn từng miếng cá vào bột mì, nhúng qua trứng rồi lăn lại qua lớp bột chiên xù.

Bước 3: Cho dầu vào chảo đun nóng sôi, thả lần lượt từng miếng cá vào chiên vàng giòn. Cá chín bạn bỏ qua giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngấy và bày ra đĩa.

5. Cá Rô Phi Dưa Cải

Là món ăn dân giã được nhiều người ưa thích. Cá Rô Phi kho dưa cải mang vị đậm đà đặc trưng, chua chua cay cay ngon miệng, giúp tiêu hóa tốt.

– Nguyên liệu (dành cho 6 người ăn):

+ Cá rô phi: 2 con to

+ Dưa chua: 500g

+ Cà chua: 2 quả

+ Hành lá, thì là, hành khô, ớt

+ Gia vị: muối, nước mắm tiêu, ớt…

– Cách chế biến:

Bước 1: Cá rô phi mua về làm sạch có thể khứa nhẹ để khi nấu cá ngấm đều gia vị hơn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc, hành khô băm nhỏ.

Bước 2: Bạn cho cá vào rán sơ cho thịt săn lại. Cho hành băm vào phi thơm, cho tiếp cà chua vào xào mềm.tiếp đó cho dưa chua vào xào vừa chín đến, bạn nêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: Sắp cá vào, cho nước dưa và thêm ít nước nóng vào đủ lượng vừa ăn, đun nhỏ lửa tầm 10 cho dưa mềm, nêm nếm lại gia vị vừa ăn và cho rau hành, thì là vào. Cho cá ra đĩa trình bày đẹp mắt, ăn sẽ ngon miệng hơn.

Ngoài những công thức trên, bạn còn có thể tham khảo những công thức chế biến khác từ cá rô phi qua bài viết sau đây: Top 5 Công Thức Chế Biến Món Ăn Từ Cá Rô Phi Dễ Làm Mà Ngon Khó Cưỡng

Với những chia sẻ trên, mong rằng sẽ hữu ích đến với nhiều người. Chúc thành công với món ăn đổi vị hàng ngày ngon miệng.

Xem Thêm Các Bài Viết Về Ăn Uống – Ẩm Thực Khác: 

Gía Trị Dinh Dưỡng Và Những Công Thức Chế Biến Nước Giải Khát Từ Rau, Củ, Qủa Tốt Cho Sức Khỏe

Những Công Thức Chế Biến Món Ngon Bổ Dưỡng Từ Gà Ác

Công Thức Chế Biến Các Món Chè Cho Mùa Hè Bớt Nóng

Chia Sẻ Ngay Ý Kiến, Đánh Giá, Bình Luận Của Bạn Ngay Bên Dưới

Bình Luận

5/5 (3)