Top 5 Phiên Bản Lạ Miệng Từ Món Hủ Tiếu Nên Thử Một Lần Tại Sài Gòn

Hủ tiếu chính là món ăn quen thuộc của người dân Sài Gòn, bất kể thời điểm nào bạn cũng có thể tìm thấy món ăn này ở bất kỳ đâu. Ngoài những phiên bản hủ tiếu thường thấy như hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu với nguyên liệu tôm, thịt, bò viên,… thì vẫn có những phiên bản hủ tiếu rất lạ miệng được du nhập vào Sài Gòn và rất được ưa chuộng. Dưới đây chính là top 5 phiên bản lạ miệng từ món hủ tiếu mà bạn nên thử một lần tại Sài Gòn đấy nhé.

1. Hủ tiếu dê

Nếu như một tô hủ tiếu bình thường bạn sẽ thấy những nguyên liệu như tôm, thịt lợn, bò viên thì với món hủ tiếu này, nguyên liệu chỉ có duy nhất một thứ chính là thịt dê. Và bởi vì thịt dê sẽ có hương vị rất đặc trưng cho nên nếu ai có thể ăn được món ăn này nhất định sẽ nhớ mãi và có thể nghiền luôn đấy.

Để có thể nấu được với món này, thịt dê cần được sơ chế kỹ với dấm và rượu, gừng,.. để khử được mùi hôi đặc trưng của thịt. Và bất cứ bộ phận nào của dê cũng đều có thể làm hủ tiếu dê như thịt, mắt, tai,… Bên cạnh đó, sợi hủ tiếu cũng rất đặc biệt chính là bánh phở ngoài Bắc nên khi ăn rất lạ miệng. Ăn kèm với nước sốt sa tế cay cay rất ngon miệng.

Ở Sài Gòn hiện nay có thể tìm thấy một quán hủ tiếu dê cũng không phải là điều đơn giản. Và gợi ý, bạn có thể đến quán hủ tiếu dê Tiến Nhân (189 Nguyễn Chí Thanh, Phường 12, Quận 5) để thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé.

2. Hủ tiếu sa tế nai

Hủ tiếu sa tế nai là một trong những phiên bản đặc sắc của nền ẩm thực người Hoa tại Sài Gòn. Nước lèo nóng sốt với mùi thơm béo ngậy từ nước cốt dừa hòa quyện với hương vị cay the, bùi bùi của sa tế, đậu phộng và các gia vị đi kèm. Sợi hủ tiếu cũng là điểm hấp dẫn đặc trưng của người Tiều với độ to, dày thấm đều vào từng gia vị của nước dùng. Điểm nhấn chính là những miếng thịt nai mềm dai, ngọt thơm được trụng chín xếp đều bên trên.

Tuy nhiên, một điểm trừ chính là sợi hủ tiếu không có độ dai, dễ bị nhừ nên mất đi một phần ngon miệng của món ăn. Và một lưu ý nhỏ chính là bạn nên thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng hổi nhé, tránh để nguội sẽ rất ngấy.

Một số địa chỉ bạn có thể đến thưởng thức món ăn này như:

+ Hủ tiếu Tô Ký: 36 Gò Công, Quận 5

+ Hủ tiếu Lâm Phát Ký: 311 Lê Quang Sung, Quận 6

3. Hủ tiếu Hồ

Đây chính là phiên bản hủ tiếu đặc biệt được mệnh danh “hiếm có khó tìm”. Ngay với cái tên cũng đã làm nên sự đặc biệt, hủ tiếu Hồ. Nhiều người cho rằng sở dĩ có cái tên này là do phần nước lèo của món ăn hơi sền sệt như “hồ” do bột năng tạo nên. Nhưng cũng có luồng ý kiến cho rằng “hồ” ở đây chỉ tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc có thể là nơi xuất xứ của món ăn này.

Điểm đặc biệt của hủ tiếu Hồ là không dùng thịt nạc mà chỉ dùng lưỡi, lòng heo và huyết heo. Nước dùng cũng được nấu từ nhiều vị thuốc Bắc nên có vị đậm đà rất đặc trưng. Bánh hủ tiếu cũng không phải dạng sợi mà là dạng miếng to và mỏng, mềm như bánh ướt.

Một số địa chỉ hủ tiếu Hồ cho bạn tham khảo như:

+ Hủ tiếu Hồ – Cao Văn Lầu: 237 Cao Văn Lầu, Quận 6

+ Quán Ba Chấm: 75 Lê Quốc Hưng, Quận 4

4. Hủ tiếu bột lọc

Hủ tiếu bột lọc cũng là một trong những món hủ tiếu khó tìm ở Sài Gòn. Nếu như sợi hủ tiếu bình thường sẽ được làm từ bột gạo thì sợi hủ tiếu bột lọc sẽ được làm từ bột lọc. Sợi hủ tiếu to vừa phải, dai mà vẫn mềm, không giống miến cũng chẳng giống bánh canh. Do được làm từ bột lọc nên luôn dai mềm, sợi vuông rất dễ gắp. Chính cái dai dai này khiến người ta ăn xong rồi mà vẫn thấy thòm thèm muốn được ăn nữa.

Tuy nhiên, để có được một tô hủ tiếu bột lọc dai ngon vừa ăn chính là công đoạn tỉ mỉ khi nấu. Sợi hủ tiếu phải được ngâm nước trong một khoảng thời gian vừa đủ để nó được nở ra vừa đủ. Vì nếu để lâu trong nước, cọng hủ tiếu sẽ bị nở hết. Khi trụng qua với nước sôi, cọng hủ tiếu trở nên bủn dễ gãy lúc ăn sẽ không ngon.

Sài Gòn hiện nay có 2 quán bán hủ tiếu bột lọc mà bạn có thể tìm đến đó chính là:

+ Hủ tiếu cật: 62 Trương Định, Quận 1

+ Hủ tiếu sườn Vĩnh Long: 11 Phạm Viết Chánh, Quận 1

5. Hủ tiếu phá lấu

Ngay cái tên cũng nói lên cơ bản về món ăn này rồi nhỉ. Đây chính là sự kết hợp đặc biệt giữa hủ tiếu và phá lấu. Chính là cái vị ngon của phần nước lèo phá lấu được nấu từ nội tạng, nước dừa cùng gia vị tạo nên sự đặc quánh, thơm nồng cùng vị dai mềm của những sợi hủ tiếu tạo nên sức hút ngon khó cưỡng.

Hủ tiếu phá lấu có 2 cách nấu khác nhau mà bạn có thể thưởng thức. Loại thứ nhất chính là dùng nước lèo của phá lấu ăn cùng với sợi hủ tiếu. Loại thứ hai là dùng nước lèo của hủ tiếu bình thường rồi thêm phá lấu vào. Cả hai cách này đều rất dễ kiếm hiện nay ở Sài Gòn. 

Một số địa chỉ nổi tiếng như:

+ Hủ tiếu Hồ: 26 Đình Hòa, phường 12, Quận 8

+ Hủ tiếu phá lấu Phan Văn Trị: 51 Phan Văn Trị, Quận 5

Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm bài viết khác về hủ tiếu sau đây: Top 5 Món Ăn Đêm Bạn Nhất Định Phải Thử Ở Sài Gòn,

Trên đây là những phiên bản lạ miệng từ món hủ tiếu mà bạn nên thử một lần tại Sài Gòn. Bạn đã thử bao nhiêu trong số những món mà Theatre20.com chia sẻ trên đây. Hãy để lại cảm nhận của bạn ngay phần bình luận bên dưới để mọi người cùng tham khảo nhé.

Xem Thêm Các Bài Viết Về Ăn Uống – Ẩm Thực Khác: 

Top 5 Công Thức Chế Biến Món Ăn Từ Cá Rô Phi Dễ Làm Mà Ngon Khó Cưỡng

Những Công Thức Chế Biến Món Ăn Nhanh Từ Cơm Nguội Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Bắp Cải

Chia Sẻ Ngay Ý Kiến, Đánh Giá, Bình Luận Của Bạn Ngay Bên Dưới

Bình Luận

5/5 (3)